Análise comparativa de ferramentas do controles estatísticos de processos na indústria do setor sucroalcooleiro.

O controle estatístico de processos é um conjunto de ferramentas que permitem a avaliação e monitoramento do processo produtivo de forma eficaz, garantindo estabilidade e previsibilidade das variáveis analisadas no processo. O Brasil é considerado o maior produtor de cana-de-açúcar do mundo e ao longo dos anos vem aprimorando técnicas para aumentar a produção em larga escala e manter os índices de qualidade em patamares aceitáveis. O setor sucroalcooleiro é extremamente importante para a economia alagoana, sendo o maior responsável pela geração de empregos e de desenvolvimento para o estado. Levando isso em consideração, o presente trabalho teve como objetivo, realizar uma análise comparativa das ferramentas do controle estatísticos de processos na indústria do setor sucroalcooleiro. O estudo levou em consideração estas quatro ferramentas: Cartas de controle, diagrama de causa e efeito, analise da capabilidade, e 5W2H que são utilizadas para implementar o controle estatístico de processos na indústria do setor sucroalcooleiro. Para isso, foi realizada uma revisão bibliográfica entre os principais trabalhos disponíveis na literatura, que foram coletados nas bases de dados de periódicos eletrônicos como Catálogo de Teses e Dissertações – Brasil (CAPES). A análise comparativa possibilitou demonstrar quais as ferramentas mais utilizadas pelos autores para controlar os processos, bem como as vantagens e desafios da aplicação dessas ferramentas no setor sucroalcooleiro. 

Statistical process control is a set of tools that allow the evaluation and monitoring of the production process effectively, ensuring stability and predictability of the variables analyzed in the process. Brazil is considered the largest producer of sugarcane in the world and over the years has been improving techniques to increase large-scale production and maintain quality indices at acceptable levels. The sugar and ethanol sector is extremely important for the economy of Alagoas, being the main responsible for the generation of jobs and development for the state, taking this into account, the present work aimed to carry out a comparative analysis of the various statistical control of processes in the industry. of the sugar-alcohol sector. The study considered these four tools: Control charts; Cause and Effect Diagram; capability analysis; and 5W2H, which are used to implement statistical process control in the sugar and ethanol industry. For this, a bibliographic review was carried out among the main works available in the literature, which were collected in the databases of electronic journals such as Catalog of Theses and Dissertations - Brazil (CAPES), the comparative analysis made it possible to demonstrate, which tools are most used by the authors to control the processes, as well as the advantages and challenges of applying these tools in the sugar and ethanol sector