Determinação e avaliação da composição mineral de rações de cães e gatos do estado de Sergipe

A indústria de rações destinadas a cães e gatos tem crescido amplamente. Este crescimento tem sido reflexo das exigências dos donos desses animais por produtos com características diferenciadas e que apresentem qualidade nutricional adequada, de acordo com a necessidade do animal. Diante disso, ressalta-se a importância na determinação da composição mineral desses alimentos, principalmente no sentido de possíveis contaminantes. Neste trabalho foi proposto um método analítico para determinação da composição mineral (S, Al, Ca, Cu, K, Mg, Mn, P, Zn, Sr, V, Fe, Ni, Ba e Cr) em rações de cães e de gatos por espectrometria de emissão óptica com plasma indutivamente acoplado (ICP OES). As amostras foram digeridas por aquecimento assistido por micro-ondas utilizando HNO3 diluído (2,0 mol.L-1) e H2O2 (6% v/v). A condição da proporção entre os reagentes utilizados na digestão foi estabelecida por um planejamento fatorial em dois níveis. As condições ótimas para potência de radiofrequência foi de 1,2 kW e vazão do gás de nebulização da amostra, de 1,0 L min-1, as quais foram estabelecidas por um planejamento fatorial 32 com duas variáveis, avaliando-se estas condições pela metodologia de análise de superfície de resposta. Para avaliar a precisão e a exatidão do método proposto foram analisados cinco materiais de referência certificados (MRC): farinha de trigo (NIST 1567a), fígado bovino (NIST 1547), folhas de pessegueiro (NBS 1577), tecidos de ostra (NIST 1566b) e proteínas de peixe (DORM-3). Após análise dos MRC, os valores encontrados foram concordantes com os valores certificados e informados variaram entre 80 (Cr) e 117% (Cd), com desvios padrão relativos (%RSD) menores do que 5%, exceto para Ni e Cr que excederam 15%. Os limites de quantificação (LQ) obtidos estiveram entre 0,075 (Ba, 233,527 nm) e 87 µg g-1 (Ca, 373,690 nm). O método foi aplicado na análise de 17 amostras de rações de gatos, com concentrações variando entre 2,3 mg Kg-1 para o Ba e 2,8 g Kg-1 para o cálcio, e 24 amostras de rações de cães, variando entre 3,8 mg Kg-1 para o Cu e 3,4 g Kg-1 para o Ca, coletadas em munícipios do Estado de Sergipe. A partir das técnicas exploratórias de dados utilizando PCA e HCA, pode-se concluir que as rações destinadas aos animais de estimação apresentaram uniformidade, uma vez que não houve tendência na formação de grupos distintos para uma possível classificação conforme a sua composição mineral, exceto a marca “F2”, que aglomerou-se através da presença das concentrações de alumínio e cobre na sua composição para cães.

The pet food industry for dogs and cats has grown extensively. This growth has been reflected from the requirements of the owners of these animals by products with different characteristics and which are suitable nutritional quality, according to the need of the animal. Therefore, we emphasize the importance in determining the mineral composition of these foods, especially in the sense of possible contaminants. In this work, a method proposed for determination of mineral composition (S, Al, Ca, Cu, K, Mg, Mn, P, Zn, Sr, V, Fe, Ni, Cr and Ba) in dog and cat foods by inductively coupled plasma optical emission spectrometry (ICP- OES). The samples were digested by microwave-assisted digestion method using dilute HNO3 (2.0 mol L-1) and H2O2 (6% m/v). The ratio of the reagents used in digestion was established by a full-two level factorial design. The optimum conditions for RF power was 1.2 kW and nebulization gas flow rate of 1.0 L min-1, which were established by a 32 factorial design with two variables, evaluating these conditions the methodology of response surface analysis. To evaluate the precision and accuracy of the proposed method, five certified reference materials (CRM) were analyzed: wheat flour (NIST 1567a), bovine liver (NIST 1547), peach leaves (NBS 1577), oyster tissue (NIST 1566b) and fish proteins (DORM-3). The analysis of the CRM has shown that the values are in agreement with the certified values ranged between 80 (Cr) and 117% (Cd), with relative standard deviations (% RSD) lower than 5%, except for Ni and Cr which exceeded 15%. The limits of quantification (LOQ) were obtained between 0.075 (Ba, 233.527 nm) and 87 μg g-1 (Ca, 373.690 nm). The method was applied to analysis of 17 cat food samples with concentrations varying between 2.3 mg kg-1 for Ba and 2.8 g kg-1 for Ca and 24 of dog food samples ranging between 3.8 mg kg-1 for Cu and 3.4 g kg-1 for Ca collected in supermarkets of cities the of State of Sergipe, Brazil. The exploratory techniques of data using hierarchical cluster analysis (HCA) and principal components analysis (PCA), can conclude that the ration for the pet foods were uniform, since there was no trend in the formation of distinct groups for possible rating, according to their mineral composition, except the brand "F2", which clustered with the presence of concentrations of aluminum and copper in feed composition for dog..

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Referência

COSTA, Silvânio Silvério Lopes da. Determinação e avaliação da composição mineral de rações de cães e gatos do estado de Sergipe. 2013. Dissertação (Mestrado em Química) - Programa de Pós-Graduação em Química, Pró-Reitoria de Pós-Graduação e Pesquisa, Universidade Federal de Sergipe, São Cristovão, SE, 2013.