Implementação de restaurante consciente em Arapiraca - AL
Implementação de restaurante consciente em Arapiraca - AL
<johnmfs21@gmail.com>
O presente estudo analisa o plano de negócio do "Restaurante Sal da Terra", um restaurante consciente voltado para a sustentabilidade e alimentação saudável em Arapiraca, Alagoas. O objetivo é avaliar a viabilidade da proposta em oferecer uma experiência gastronômica inovadora para consumidores das classes A e B, com foco em práticas sustentáveis e no uso de ingredientes locais. A análise envolve a identificação de oportunidades e desafios de mercado, avaliação da estrutura operacional e análise financeira do empreendimento. Observa-se que o restaurante possui potencial competitivo devido ao aumento da demanda por alimentação saudável e consciente. Todavia, a dependência de fornecedores locais e os custos elevados representam desafios que exigem estratégias específicas, como parcerias com fornecedores e a criação de um programa de fidelidade. Conclui-se que o "Sal da Terra" pode ocupar uma posição significativa no mercado, desde que equilibrado entre seu propósito sustentável e a necessidade de alcançar um público variado em um ambiente competitivo.
This study analyzes the business plan for "Restaurante Sal da Terra," a conscious restaurant focused on sustainability and healthy eating in Arapiraca, Alagoas. The objective is to evaluate the feasibility of providing an innovative dining experience for consumers in the A and B classes, with an emphasis on sustainable practices and the use of local ingredients. The analysis involves identifying market opportunities and challenges, assessing the operational structure, and conducting a financial evaluation of the enterprise. The findings indicate that the restaurant has competitive potential due to increasing demand for healthy and conscious eating. However, the reliance on local suppliers and high costs presents challenges that require specific strategies, such as partnerships with suppliers and the creation of a loyalty program. It is concluded that "Sal da Terra" can occupy a significant position in the market, as long as it balances its sustainable mission with the need to reach a diverse audience in a competitive environment.
Ma. Souza, Emanuelle de Sales Oliveira.
Responsabilidade social.
Plano de negócios.
Restaurante sustentável .