Fatores motivadores e barreiras no consumo de alimentos orgânicos: um estudo em Arapiraca - AL

A demanda por alimentos orgânicos tem crescido de forma contínua em todo o mundo, e o Brasil, devido à sua vasta capacidade agrícola e solos férteis, destaca-se nesse setor, investindo cada vez mais na produção orgânica. As mudanças nos hábitos alimentares da população representam uma oportunidade significativa para o desenvolvimento de novos empreendimentos nesse segmento. Este estudo teve como objetivo identificar o perfil dos consumidores de alimentos orgânicos em Arapiraca-AL, analisando suas características socioeconômicas e as principais motivações para a compra desses produtos. Trata-se de uma pesquisa descritiva, de caráter quantitativo, realizada por meio da aplicação de um questionário estruturado com perguntas fechadas. A coleta de dados ocorreu na feira de produtos orgânicos localizada no Parque Ceci Cunha, com a participação de 68 consumidores. Os resultados revelaram que a maioria dos entrevistados é do gênero feminino, casada, possui renda média a alta, faixa etária entre 40 e 50 anos e ensino superior completo. A compreensão sobre o que caracteriza um alimento orgânico está fortemente associada à ausência de agrotóxicos. Entre os principais fatores motivadores para o consumo destacam-se a preocupação com a saúde, a busca por alimentos mais saudáveis, a preservação ambiental e a percepção de que os produtos são mais saborosos. As principais barreiras identificadas foram o preço elevado, a pouca variedade e a escassez de produtos. Os achados contribuem para ampliar o conhecimento sobre o perfil do consumidor local e podem subsidiar estratégias de mercado e políticas públicas voltadas à promoção do consumo sustentável e ao fortalecimento do setor orgânico. Além disso, os resultados reforçam a importância de compreender o comportamento do consumidor como ferramenta estratégica na Administração, fornecendo subsídios para decisões gerenciais mais eficazes e alinhadas às demandas de mercado.

The demand for organic food has been steadily increasing around the world, and Brazil, due to its vast agricultural capacity and fertile soils, stands out in this sector, increasingly investing in organic production. Changes in the eating habits of the population represent a significant opportunity for the development of new ventures in this segment. This study aimed to identify the profile of consumers of organic food in Arapiraca-AL, analyzing their socioeconomic characteristics and the main motivations for purchasing these products. This is a descriptive, quantitative research, carried out through the application of a structured questionnaire with closed questions. Data collection took place at the organic products fair located in Ceci Cunha Park, with the participation of 68 consumers. The results revealed that most of the interviewees are female, married, have a medium to high income, age group between 40 and 50 years and complete higher education. The understanding of what characterizes an organic food is strongly associated with the absence of pesticides. Among the main motivating factors for consumption are concern for health, the search for healthier foods, environmental preservation and the perception that products are tastier. The main barriers identified were the high price, the little variety and the scarcity of products. The findings contribute to expanding knowledge about the profile of the local consumer and can support market strategies and public policies aimed at promoting sustainable consumption and strengthening the organic sector. In addition, the results reinforce the importance of understanding consumer behavior as a strategic tool in Administration, providing subsidies for more effective management decisions aligned with market demands