Aspectos fisiológicos e produtividade agrícola de variedades de mandioca sob períodos de colheita no agreste de Alagoas

A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é uma cultura tropical de grande importância socioeconômica, sendo fonte primária de carboidratos para milhões de pessoas. Suas raízes e parte aérea possuem múltiplos usos na alimentação humana, animal e indústria. O objetivo do presente estudo consistiu em avaliar aspectos fisiológicos e a produtividade agrícola de duas variedades de mandioca de uso industrial (Caravela e Pretinha) cultivadas no Agreste de Alagoas, sob diferentes períodos de colheita (12, 14, 16, 18 e 20 meses). O experimento foi conduzido na área experimental da Universidade Federal de Alagoas – Campus Arapiraca, implantado em delineamento de blocos casualizados, em esquema fatorial 2 × 5, com quatro repetições. Foram mensurados parâmetros fisiológicos (índice SPAD, taxa fotossintética, condutância estomática, transpiração), produtividade de raízes e rendimento de amido. As condições climáticas da região apresentaram temperatura média adequada ao cultivo, com precipitação suficiente, porém distribuída sazonalmente. A análise de variância evidenciou efeito significativo da interação dos fatores estudados apenas para a variável produtividade. Houve efeito significativo das épocas de colheita para todas as variáveis, com resposta quadrática predominante, enquanto o fator variedades apresentou significância apenas para rendimento de amido e produtividade. A Caravela apresentou maior produtividade máxima (61,48 t ha^-1) e rendimento de amido (18,23 t ha^-1) em menor tempo, enquanto a Pretinha manteve incremento contínuo até 20 meses, mas com resultados inferiores. O teste de média para o fator variedades indicou resultados superiores da variedade Caravela em relação a variedade Pretinha para o rendimento de amido. A colheita entre 16 e 17 meses resultou em resultados superiores para as variáveis fisiológicas e maior rendimento de amido, coincidindo com condições climáticas mais amenas. Os resultados indicam que a escolha da variedade e a definição da época de colheita são determinantes para otimizar a produção de mandioca no Agreste de Alagoas, destacando a cultivar Caravela e épocas de colheita entre 16 e 17 meses após o plantio para maiores resultados fisiológicos, produtividade e rendimento de amido.

Cassava (Manihot esculenta Crantz) is a tropical crop of great socioeconomic importance, serving as a primary source of carbohydrates for millions of people. Its roots and aerial parts have multiple uses in human food, animal feed, and industry. The objective of this study was to evaluate the physiological aspects and agricultural productivity of two industrial cassava varieties (Caravela and Pretinha) grown in the Agreste region of Alagoas under different harvest periods (12, 14, 16, 18, and 20 months). The experiment was conducted at the experimental area of the Federal University of Alagoas – Arapiraca Campus, in a randomized block design arranged in a 2 × 5 factorial scheme with four replications. Physiological parameters (SPAD index, photosynthetic rate, concentration, transpiration), root yield, and starch content were measured. The region’s climatic conditions showed average temperatures suitable for cassava cultivation, with sufficient rainfall, though seasonally distributed. Analysis of variance revealed a significant interaction effect only for productivity. Harvest time significantly influenced all variables, with a predominance of quadratic responses, while variety had a significant effect only on starch yield and productivity. Caravela showed the highest maximum productivity (61.48 t ha⁻¹) and starch yield (18.23 t ha⁻¹) in less time, whereas Pretinha maintained a continuous increase until 20 months, but with lower results. The mean comparison test for the variety factor indicated superior starch yield for Caravela compared to Pretinha. Harvest between 16 and 17 months resulted in superior physiological responses and higher starch yields, coinciding with milder climatic conditions. The results indicate that variety selection and harvest timing are key factors to optimize cassava production in the Agreste region of Alagoas, highlighting the Caravela cultivar and harvest between 16 and 17 months after planting for better physiological performance, productivity, and starch yield.